AYVALIK · TEK BAHÇE · SOĞUK SIKIM

Asırlık bir zeytinliğin ruhu, her damlada.

Montis, Ayvalık’ın bereketli topraklarında tek bahçe yaklaşımıyla üretilen naturel sızma zeytinyağını, doğaya ve zamana saygıyla sofralara taşır.

MONTIS SLOW OLIVE

Az olsun, öz olsun, bir de yavaş olsun.

Montis’te hız değil, doğru zaman önemlidir. Zeytin dalından ayrıldığı andan şişeye ulaştığı ana kadar her adım; doğaya, emeğe ve ürünün kendi karakterine saygıyla ele alınır.

Montis zeytinliğindeki köklü zeytin ağacı

HİKÂYEMİZ

Bir merakla başladı, bir zeytinliğin ruhuna dönüştü.

Montis’in hikâyesi, zeytine ve iyi zeytinyağına duyulan merakla başladı. Ayvalık’ın tepelerinde, denize bakan bir zeytinlikte doğayla kurulan bağ zamanla kendine özgü bir üretim anlayışına dönüştü.

Bugün Montis; tek bahçe yaklaşımını, doğru hasat zamanını ve zeytinleri aynı gün üretime taşıma disiplinini merkeze alan sade bir anlayışla yoluna devam ediyor. Amaç daha fazlasını üretmek değil; her şişede bahçenin karakterini korumak.

2011

Montis’in ilk şişesinden bugüne uzanan yolculuk.

NEDEN MONTIS?

Bahçenin karakterini şişede koruyan dört temel.

Montis için kalite, yalnızca son üründe değil; zeytinin yetiştiği bahçeden hasadın zamanına, üretime taşınmasından sıkım sürecine kadar her ayrıntıda başlar.

01

Tek Bahçe

Zeytinlerin aynı bahçenin toprağını, iklimini ve kendine özgü karakterini taşıdığı sade bir üretim yaklaşımı.

02

Doğru Hasat Zamanı

Zeytinin karakterinin en dengeli olduğu dönem gözlenir; hasat yalnızca takvime değil, meyvenin kendisine göre planlanır.

03

Aynı Gün Üretim

Hasat edilen zeytinler bekletilmeden üretime taşınır; bahçeden gelen tazeliğin korunması sürecin merkezinde yer alır.

04

Soğuk Sıkım

Üretim sürecinde zeytinin doğal aroması ve duyusal özellikleri korunarak sade ve dengeli bir yağ elde edilmesi hedeflenir.

ÜRETİM

Bahçeden şişeye uzanan özenli süreç.

Montis’te üretim; hasat anından sıkıma, dinlendirmeden şişelemeye kadar her aşamada sadelik, hız yerine özen ve ürünün karakterini koruma anlayışıyla ilerler.

01

Doğru Zaman

Hasat zamanı yalnızca takvimle değil, zeytinin kendisi gözlemlenerek belirlenir. Amaç, meyvenin karakterinin en dengeli olduğu anı yakalamaktır.

02

Elle Hasat

Zeytinler özenle ve ürünü yormadan toplanır. Bu yaklaşım, meyvenin bütünlüğünü ve doğallığını korumanın ilk adımıdır.

03

Aynı Gün Üretim

Hasat edilen zeytinler bekletilmeden üretime taşınır. Tazeliğin ve bahçeden gelen karakterin korunması bu aşamada belirleyicidir.

04

Soğuk Sıkım

Sıkım sürecinde zeytinin doğal aroması ve duyusal özellikleri korunur. Amaç yoğun ancak dengeli, sade fakat karakterli bir yağ elde etmektir.

05

Dinlendirme ve Şişeleme

Üretim sonrasında yağ uygun koşullarda dinlendirilir ve dikkatle şişelenir. Bahçede başlayan yolculuk böylece sofraya ulaşır.

ÜRÜNLER

Her kullanım için aynı özen.

Montis ürün ailesi; tek bahçe ve özel harman seçeneklerini, farklı kullanım ihtiyaçlarına uygun ambalajlarla bir araya getirir. Her ürün, zeytinyağının karakterini korumaya odaklanan aynı üretim anlayışını taşır.

CAM ŞİŞE

250 ML